课程简介
本课程面向连锁餐饮/快消行业管理者与业务骨干，聚焦AI在选址、营销、门店运营、供应链、员工培训等核心场景的规模化落地。通过行业真实案例（包括瑞幸、商超等标杆实践）、技术解析与互动研讨，帮助企业将成熟AI方案与自身业务深度融合，实现可量化的业务价值。
目标收益
1.建立连锁餐饮AI应用全景认知，厘清哪些场景优先落地、怎么落地
2.掌握AI视觉巡检、智能营销、智能预测报货等核心场景的实施方法论
3.输出企业AI落地诊断框架与分阶段部署路线图
培训对象
课程大纲
| AI技术全景与行业机遇 |
•信息智能 vs 具身智能 vs 生物智能 •从多模态大模型到世界模型：AI最新技术发展 •连锁餐饮/快消行业核心AI机遇与痛点扫描 •常见AI工具实操：DeepSeek、Cursor等 •互动：你的企业在AI上卡在哪里？ |
| 智能摄像头巡检与门店AI视觉 |
•AI视觉平台架构：视觉计算引擎、算法模型库、设备管理 •口罩/工服/帽子识别：识别→告警→回溯全流程 •吸烟行为识别：实时行为分析模型应用 •鼠患识别：异常目标检测与告警机制 •玩手机检测：线下实际场景90%+准确率实践 •商超门店监控管理：店内环境/人员/运营/安全四大维度 •瑞幸智慧门店案例：187%巡检提效，千店全链路落地交付 |
| AI营销与智能选址 |
•AI驱动的消费者画像与精准营销策略 •新品粉丝画像与爆品热点追踪方法论 •智能选址：基于客流数据与空间AI的选址模型 •互动研讨：你的品牌如何用AI提升营销ROI？ |
| 门店智能运营与供应链预测 |
•门店数字化运营：老板/店长/品控/IT运营多角色协同 •备料数量检测、打印耗材检测、有效期识别等场景实践 •智能预测报货：AI需求预测模型与库存优化 •端边云协同架构：数据采集→边缘计算→云平台 •互动：门店运营中哪些数据可以被AI利用？ |
| AI员工培训与组织赋能 |
•AI时代员工培训体系重构：从知识传授到技能落地 •DeepSeek实操：新手必知的提示语设计误区与技巧 •掌握提示语设计：AIGC时代企业必备技能 •用AI工具提升员工日常工作效率的实战场景 |
| 企业AI落地战略与规模化部署 |
•企业数字化/智能化诊断框架：从现状评估到路径规划 •甲方如何管好AI委外项目：需求把控、验收避坑、供应商选型 •ROI评估框架：投入测算 × 收益拆解 = 决策依据 •预期管理：准确率/误报率/冷启动周期如何向老板讲清楚 •AI落地常见误区复盘：某AI项目失败案例深度拆解 •互动：为你的企业设计AI落地路线图 |
| 课程总结与Q&A |
•六大场景行动清单汇总 •连锁餐饮AI落地优先级矩阵 •开放答疑 |
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AI技术全景与行业机遇 •信息智能 vs 具身智能 vs 生物智能 •从多模态大模型到世界模型：AI最新技术发展 •连锁餐饮/快消行业核心AI机遇与痛点扫描 •常见AI工具实操：DeepSeek、Cursor等 •互动：你的企业在AI上卡在哪里？ |
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智能摄像头巡检与门店AI视觉 •AI视觉平台架构：视觉计算引擎、算法模型库、设备管理 •口罩/工服/帽子识别：识别→告警→回溯全流程 •吸烟行为识别：实时行为分析模型应用 •鼠患识别：异常目标检测与告警机制 •玩手机检测：线下实际场景90%+准确率实践 •商超门店监控管理：店内环境/人员/运营/安全四大维度 •瑞幸智慧门店案例：187%巡检提效，千店全链路落地交付 |
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AI营销与智能选址 •AI驱动的消费者画像与精准营销策略 •新品粉丝画像与爆品热点追踪方法论 •智能选址：基于客流数据与空间AI的选址模型 •互动研讨：你的品牌如何用AI提升营销ROI？ |
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门店智能运营与供应链预测 •门店数字化运营：老板/店长/品控/IT运营多角色协同 •备料数量检测、打印耗材检测、有效期识别等场景实践 •智能预测报货：AI需求预测模型与库存优化 •端边云协同架构：数据采集→边缘计算→云平台 •互动：门店运营中哪些数据可以被AI利用？ |
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AI员工培训与组织赋能 •AI时代员工培训体系重构：从知识传授到技能落地 •DeepSeek实操：新手必知的提示语设计误区与技巧 •掌握提示语设计：AIGC时代企业必备技能 •用AI工具提升员工日常工作效率的实战场景 |
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企业AI落地战略与规模化部署 •企业数字化/智能化诊断框架：从现状评估到路径规划 •甲方如何管好AI委外项目：需求把控、验收避坑、供应商选型 •ROI评估框架：投入测算 × 收益拆解 = 决策依据 •预期管理：准确率/误报率/冷启动周期如何向老板讲清楚 •AI落地常见误区复盘：某AI项目失败案例深度拆解 •互动：为你的企业设计AI落地路线图 |
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课程总结与Q&A •六大场景行动清单汇总 •连锁餐饮AI落地优先级矩阵 •开放答疑 |
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